Цитата:
Сообщение от SHERIFFF
Насмотрелся, загорелся.
|
В таких заготовках смысл только если своя скотина. Забил кабанчика или коровку, вот все мясо и уварил. В остальных случаях - сомнительное занятие. Раздумывал как-то. Не вижу смысла. Не 90-е, пошел в магазин, да купил кусок мяса, какой надо. К чему такие запасы?
Раз уж подняли тему, открыл для себя когда-то
вот такую вещь. Все, как там написано, покупаешь мяско (хоть окорок, хоть шейку, что хочешь), засыпал мясницкой солью для вяления, в пакет и в холодильник. Никаких проблем. Никакого геморроя. Висит и висит. Чем дольше, тем лучше (по практике, начиная с 2 месяцев начинается самое то). Потом главное тонко порезать.- просто песня.
alk.gif