|
Вчера был эксперимент. Назывался копченый кальмар.
Берем кальмара, чистим, варим в кипящей соленой воде минуты 2,5. Охлаждаем. А дальше была ошибка - кальмар был положен на сутки в холодильник, т.к. неожиданно перенесли установку кондиционера и поездка на дачу отложилась. У кальмара пересохли краешки. Так делать не надо. А надо брать и коптить. Надо кидать его в коптилку, немного обсушить и коптить минут 30-60 градусах на 50. Это оказалось вкусно и главное быстро и просто.
__________________
Haval F7 T+ 2023
|