[chemist]

Сообщение от vim

Саша, по уму надо жарить когда угли принимают пепельный цвет...Надеюсь не сгорело мясо

Сообщение от SHERIFFF

Тоже об этом подумал, но промолчал. Это костер на фото, а не угли.

Сообщение от Кузовщик

Лично я тоже промолчал, но раз пошла такая пьянка...

Как говорит один мудрый человек "Умный не скажет, дурак не поймёт"
Парни, да всё нормально! Шашлык не сгорел, был сочным, мягким, пропечёным, небольшой "колер" на краях не в счёт. Открытого огня не было, угли красные. По другому никак, тучи вокруг, дождь вот-вот начнётся. Поэтому так, а не по фен-шую. Как только сели за стол в домике - пошёл хороший дождь. Всем удачи! Чтобы не было сомнений - фото быстро собранного импровизированного застолья

[vim]

Сообщение от chemist

Парни, да всё нормально! Шашлык не сгорел, был сочным, мягким, пропечёным, небольшой "колер" на краях не в счёт. Открытого огня не было, угли красные.

А ведь действительно бывает "ох как хочется мяска" и побыстрее пожалуйста С этой целью был изготовлен мангал с регулировкой расстояния до углей(максимально поднят на фото), можно и на раскаленных теперь жарить.
PS: мангал большой и тяжелый, на 19 шампуров и металл 5мм. Такие мне нарезали заготовки, варил сам, ну и телегу пришлось делать а покрасить руки не дошли

[SHERIFFF]

Хороший стол good.gif но водки не хватает

[Кузовщик]

Толстый металл это хорошо, долго служить будет.
Я сделал по другому, стенки мангала высокое и в них прорези с отверстиями, под регулировку ...
У тебя тоже хорошо придумано, даже если ветер будет не собъёт жар в сторону

[Vitallium]

А я из кирпича маленький сложил 3в1 (под шампуры, казан и коптильню)

[Нивер]

Сообщение от Vitallium

А я из кирпича маленький сложил 3в1

А показать?!
А то под решетки - шампуры есть у меня мангал, большой, хороший ..я на него и казан на решетку ставлю,но хочется отдельную печь для казана.покупные как то не очень...

[Vitallium]

Сообщение от Нивер

А показать?!...

А вот. Фото-под шампуры, подк казан (8л триол), под коптильню 500*300. Уж6-ой год уже пошел, закоптился) потому что ещё как камин используется

[Кузовщик]

У меня 2 мангала, один тяжёлый, в нем я жгу мусор и иногда использую под решетку -гриль. Второй дачно/выездной (на фото)
Шампуры сначала ставлю повыше, если углей не хватает использую нижний вариант...

[parbor]

На задней стенки щели не просятся ? Кай то не айс манипуляции при живом огне видятся.

[Кузовщик]

Недопонял?

[parbor]

Сзади отверстия. Это предполагает, что шампур надо тянуть из него или вставлять-если недожарил. С такими же щелями как спереди было бы удобнее возиться.

[Gruner]

Когда я обзавелся Луноходом (барбекю)фирмы Veber то мангал отошел на задний план, разве что мусор в нем сжигать. Никаких усилий по переворачиванию шампуров. Все готовится и не пригорает. Пока винцо пьешь на телефон инфо о готовности блюда приходит. Вот техника до чего дошла

[vim]

imho
Техника техникой, но это уже не интересно...можно готовый шашлык купить и хомячить
PS: это как чтение книг, кто то электронные читает, а кому то "классику" подавай

[дядя Вова]

Сообщение от vim

imho
Техника техникой, но это уже не интересно...можно готовый шашлык купить и хомячить

+++++

[Кузовщик]

Теперь понял, я думаю отверстия или щели, разница небольшая, просто работы больше и металл сгорит раньше...
Я именно по этому и не стал в днище отверстия делать... Прогорает....

[parbor]

Засмотрелся на фото-свой стационарный доработать. Вот и возникли сомнения по конструктиву. А разборный из магазина как раз допиливал пару дней назад для фиксации шампуров в любом положении. Надрезать проще, чем сверлить... А сгорит...-так это надо целое стадо сожрать...

[Vitallium]

Вот вам свежачка)